Guía Michelin impulsa a Jalisco como destino gastronómico

Trece restaurantes del estado recibieron las placas de la selección Michelin 2026, fortaleciendo la imagen turística y económica de la entidad.

JALISCO.- La Secretaría de Turismo entregó las placas oficiales a los 13 restaurantes incluidos en la Guía Michelin 2026, un reconocimiento que fortalece la proyección internacional del estado.

Jalisco dio un nuevo paso para consolidarse como uno de los grandes destinos gastronómicos del país.

La ceremonia fue encabezada por la secretaria de Turismo, Michelle Fridman Hirsch, quien destacó que la cocina jalisciense representa una de las principales fortalezas turísticas de la entidad.

Gracias al esfuerzo conjunto de chefs, productores, agricultores y cocineras tradicionales.

Entre los establecimientos reconocidos destacan Alcalde y Xokol, ambos con una Estrella Michelin. Además, Xokol recibió la Estrella Verde Michelin por implementar prácticas responsables con el medio ambiente.

En tanto, palReal, Tacos y Gorditas Elvira e ICÚ Restaurante, en Puerto Vallarta, obtuvieron la distinción Bib Gourmand.

También fueron recomendados Allium, Tikuun Comedor Local, Teté Cocina de Barrio, Birriería David, Birriería Las 9 Esquinas, La Docena, Pancho’s Takos y Coyul, localizado en Costalegre.

Reconocimiento con impacto económico

La presencia de restaurantes jaliscienses en la Guía Michelin incrementa la visibilidad del estado a nivel internacional. Como resultado, se fortalece la llegada de turistas que buscan experiencias culinarias de alta calidad.

Además, el reconocimiento beneficia a miles de personas que forman parte del sector gastronómico, desde productores locales hasta personal de cocina y servicio.

Jalisco consolida su liderazgo

Actualmente, Jalisco recibe más de 34 millones de visitantes cada año. También ocupa el tercer lugar nacional por su aportación al PIB turístico y destaca como la entidad con mayor número de establecimientos de hospedaje.

El estado dispone de 83 mil 990 habitaciones de hotel.

Y registra un crecimiento superior al 3% en el empleo formal del sector turístico, con más de 157 mil trabajadores afiliados al IMSS.

A la par, la industria restaurantera suma más de 46 mil negocios, genera cerca de 300 mil empleos directos y aporta alrededor de 20 mil millones de pesos anuales.

Con estos indicadores y el respaldo de la Guía Michelin, Jalisco refuerza su posición como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México.