By QUINTANA ROO.- El secretario de Turismo de Quintana Roo, Bernardo Cueto Riestra, afirmó que la inclusión en la Guía Michelin ha consolidado a esta entidad entre los seis estados líderes del país en materia gastronómica.
El titular de Sedetur señaló que los festivales gastronómicos que se realizan en los destinos turísticos del Caribe mexicano se han convertido en un factor importante para atraer visitantes y diversificar la oferta turística de la región.
Actualmente, 20 restaurantes de Quintana Roo forman parte de la guía, 13 con recomendaciones, cuatro con la distinción Bib Gourmand que reconoce calidad y precio accesible, y tres con estrellas Michelin, ubicados desde Isla Mujeres hasta Tulum. La estrategia busca ahora ampliar la visibilidad hacia el sur del estado y en las islas de Holbox, Cozumel e Isla Mujeres, indicó el funcionario.
Cabe destacar que, mientras que el gasto promedio de un turista en Quintana Roo ronda los 1.100 dólares con una estancia de seis noches, los visitantes que llegan motivados por la gastronomía elevan considerablemente su gasto al visitar diferentes restaurantes.
Por su parte, Carlos Constandse, directivo de Grupo Xcaret, comentó que la gastronomía es un paso que Quintana Roo debía dar y que se ha consolidado de manera natural. Agregó que los chefs locales cuentan con la creatividad y el talento que ya se reconoce en otros países y que ahora se refleja también en la cocina mexicana. “El perfil ya está definido, porque cada vez más turistas llegan específicamente motivados por la oferta culinaria”, afirmó.
El Plan Maestro de Turismo reconoce al segmento gastronómico como una prioridad estratégica, y la permanencia en la Guía Michelin 2025 de restaurantes reconocidos, así como la incorporación de nuevos establecimientos, representa un reconocimiento al liderazgo de Quintana Roo como destino gastronómico de talla internacional.
