ESTADOS UNIDOS.- Tener comida en la mesa no siempre significa estar sano. De hecho, una investigación reciente publicada en la revista Nature Medicine evidenció que una dieta deficiente provocó cerca de 4.06 millones de muertes por cardiopatía isquémica en 2023, padecimiento que puede derivar en infartos.
Estudio
El estudio reunió a especialistas de Corea del Sur, en colaboración con instituciones internacionales como la Universidad de Washington y el Instituto Broad en Estados Unidos. Gracias a este esfuerzo conjunto, lograron identificar un patrón claro: la mala calidad de la alimentación aumenta considerablemente el riesgo de enfermedades del corazón.
Los resultados indican que cuando las personas consumen pocos alimentos como nueces, semillas, granos integrales y frutas, pero ingieren grandes cantidades de sodio, las probabilidades de sufrir un problema cardíaco se disparan.
Además, los expertos alertaron que el corazón se vuelve más vulnerable cuando predominan los productos ultraprocesados en la dieta diaria. Este tipo de alimentación, cada vez más común, contribuye a que las enfermedades cardiovasculares sigan siendo la principal causa de muerte en el mundo.
Otro hallazgo relevante señala que el impacto afecta por igual a hombres y mujeres, lo que confirma que se trata de un problema global.
La cardiopatía isquémica ocurre cuando las arterias coronarias se obstruyen, lo que reduce el flujo de sangre al corazón y puede desencadenar un infarto. Aunque hoy existe mayor disponibilidad de alimentos, los investigadores advirtieron que la calidad nutricional no ha mejorado al mismo ritmo.
Para obtener estos resultados, el equipo analizó datos de más de 200 países y evaluó 13 factores clave relacionados con la alimentación. Así lograron calcular cuántas muertes y años de vida se pierden debido a dietas poco saludables.
Finalmente, el estudio busca que los gobiernos diseñen mejores políticas públicas en nutrición, enfocadas en reducir el consumo de sodio y fomentar alimentos más saludables.
