MÉXICO.- La alimentación influye directamente en el funcionamiento del cerebro. Durante la Semana Mundial de Concientización del Cerebro, expertos de la Escuela de Medicina de Harvard y la Organización Mundial de la Salud (OMS) subrayan que ciertos alimentos pueden mejorar la memoria, favorecer la concentración y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
La OMS estima que más de 55 millones de personas padecen demencia en todo el mundo. Sin embargo, estudios recientes señalan que modificar factores de riesgo como la dieta podría evitar hasta el 45 % de los casos.
Aunque ningún alimento actúa como una cura, los especialistas destacan que seguir patrones alimentarios saludables, como las dietas mediterránea, DASH y MIND, contribuye a proteger la función cerebral y a retrasar el deterioro cognitivo.
Investigaciones científicas coinciden en que estos nueve alimentos aportan nutrientes clave para la salud cerebral.
Pescados ricos en omega-3
Además el salmón, la sardina y la caballa contienen ácidos grasos omega-3 que favorecen la comunicación entre las neuronas y ayudan a mantener la función cerebral.
Frutos rojos
Los arándanos, las frutillas y otras frutas ricas en antioxidantes protegen las células cerebrales del daño oxidativo y pueden retrasar la pérdida de memoria.
Vegetales de hoja verde
Espinaca, brócoli y col rizada aportan vitaminas y antioxidantes asociados con una menor pérdida de funciones cognitivas.
Nueces y frutos secos
Estos alimentos contienen grasas saludables y compuestos antiinflamatorios que favorecen el rendimiento mental.
Aceite de oliva y grasas saludables
Las grasas insaturadas ayudan a mantener una buena circulación sanguínea, lo que permite que el cerebro reciba oxígeno y nutrientes de forma eficiente.
Legumbres
Las lentejas, los garbanzos y los porotos proporcionan energía de liberación lenta que mantiene estable el rendimiento mental durante el día.
Cereales integrales
El arroz integral, la avena y el pan integral aportan fibra y nutrientes que ayudan a regular los niveles de glucosa.
Té
La combinación de antioxidantes y cafeína presente en el té puede mejorar la atención y la memoria.
Café
Consumido con moderación, el café favorece la concentración y puede ayudar a consolidar los recuerdos recientes.
Los expertos advierten que algunas dietas modernas incluyen productos que perjudican el sistema cardiovascular y el cerebro.
Entre los alimentos que conviene limitar se encuentran:
carnes rojas en exceso
embutidos
productos ultraprocesados
harinas refinadas
bebidas azucaradas
Estos productos pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y trastornos neurológicos, incluido el Alzheimer.
Los especialistas recomiendan adoptar hábitos saludables de manera constante. Algunas estrategias simples incluyen:
incluir frutas y vegetales frescos en cada comida
consumir pescado al menos dos veces por semana
elegir granos integrales en lugar de refinados
usar aceite de oliva como principal fuente de grasa
moderar el consumo de azúcar
Un estudio publicado en Journal of Nutrition, Health and Aging concluyó que las dietas saludables pueden reducir el riesgo de demencia entre un 21 % y un 28 %.
En consecuencia, adoptar una alimentación rica en alimentos frescos, antioxidantes y grasas saludables no solo favorece la memoria, sino que también protege el cerebro y mejora la calidad de vida a largo plazo.
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