Fotografía: Gobierno de Jalisco
Jalisco, México.- Jalisco volvió a colocarse en los reflectores internacionales al obtener un nuevo Récord Guinness con la elaboración del guacamole más grande del mundo.
La marca se logró tras preparar un total de 12 mil 646 kilogramos de guacamole, equivalentes a más de 12.6 toneladas.
El evento se realizó en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco, donde cientos de personas participaron en la preparación del tradicional platillo mexicano.
La cifra superó ampliamente el récord anterior, que pertenecía a Tancítaro, Michoacán, con una marca de 6.8 toneladas.
Representantes de Guinness World Records verificaron el proceso y confirmaron oficialmente el nuevo récord mundial para Jalisco.
Para alcanzar esta meta participaron más de 600 personas, entre productores, empacadores, voluntarios y prestadores de servicio social.
Además, más de 300 estudiantes del Colegio Gastronómico Internacional colaboraron en la preparación.
El reto requirió una gran logística y coordinación entre diferentes sectores.
Los organizadores utilizaron más de 90 mil aguacates para elaborar el gigantesco guacamole.
También emplearon mil 300 kilogramos de jitomate, 600 kilogramos de cebolla y 250 kilogramos de cilantro.
A la preparación se sumaron 120 kilogramos de chile serrano, decenas de arpillas de limón y 100 kilogramos de sal.
El juez certificador Alfredo Arista Rueda confirmó que la marca cumplió con todos los requisitos establecidos por Guinness World Records.
Tras revisar las pruebas, anunció oficialmente que Jalisco se convirtió en el nuevo poseedor del título mundial.
Durante el evento, autoridades y representantes del sector agroalimentario destacaron la importancia del logro para promover el aguacate producido en Jalisco.
Actualmente, este producto llega a mercados como Estados Unidos, Canadá y Japón.
Productores y empresarios señalaron que este reconocimiento también puede abrir nuevas oportunidades comerciales en otros países.
El evento reunió a representantes del sector agrícola, empresarios, estudiantes y familias que acudieron para presenciar el récord.
Una vez concluida la certificación, el guacamole se distribuyó entre miles de asistentes.
Además, parte de la preparación se destinó a donaciones para instituciones de apoyo social.
Con este nuevo reconocimiento internacional, Jalisco suma otro logro que coloca a su gastronomía y producción agroalimentaria en la atención mundial.
Para Dime Noticias, Lorena González
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