Jalisco, México.- La Guía MICHELIN 2026 reconoció a 13 restaurantes de Jalisco, colocando nuevamente a la cocina del estado entre las más destacadas de México.
Los establecimientos recibieron las placas oficiales que acreditan su inclusión en la reconocida publicación gastronómica.
Los reconocimientos abarcan restaurantes de Guadalajara, Puerto Vallarta y Costalegre, mostrando la diversidad culinaria del estado.
Guía MICHELIN Jalisco reconoce a 13 restaurantes
Entre los galardonados destacan Alcalde y Xokol, ambos ubicados en Guadalajara.
Los dos restaurantes obtuvieron una Estrella MICHELIN, uno de los reconocimientos más importantes de la gastronomía mundial.
Además, Xokol recibió la Estrella Verde MICHELIN por impulsar prácticas sostenibles dentro de su operación.
También fueron distinguidos palReal y Tacos y Gorditas Elvira con la categoría Bib Gourmand, que reconoce establecimientos con comida de gran calidad a precios accesibles.
La lista de restaurantes recomendados incluye a Allium, Tikuun Comedor Local, Teté Cocina de Barrio, Birriería David, Birriería Las 9 Esquinas y La Docena.
En Puerto Vallarta, ICÚ Restaurante recibió la distinción Bib Gourmand.
Por su parte, Pancho’s Takos apareció como restaurante recomendado por la guía.
En la región de Costalegre, el restaurante Coyul, ubicado dentro del Four Seasons Tamarindo, también obtuvo un reconocimiento.
Guía MICHELIN Jalisco fortalece el turismo gastronómico
La selección de estos restaurantes coloca a Jalisco como uno de los destinos gastronómicos más importantes del país.
La guía reconoce el trabajo de chefs, cocineras tradicionales, productores, agricultores y equipos de servicio.
Su labor forma parte de la experiencia que disfrutan miles de visitantes nacionales e internacionales.
La gastronomía también representa un importante motor económico para el estado.
De acuerdo con cifras oficiales, Jalisco recibe más de 34 millones de visitantes cada año.
Además, cuenta con casi 84 mil habitaciones de hotel y más de 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas.
La industria restaurantera genera alrededor de 300 mil empleos directos en la entidad.
Los reconocimientos de la Guía MICHELIN fortalecen la presencia internacional de la cocina jalisciense y destacan la variedad de sabores que ofrece el estado.
Para Dime Noticias, Lorena González
