Chetumal.- La décima primera edición de la Feria del Coco será celebrada este sábado y domingo, en el auditorio de la Canaco con la participación de decenas de productores del ramo, artesanos, eventos culturales y un concurso gastronómico.
Con el respaldo de la Coparmex, Sede, Sedarpe, ICA, Iesool y el Tecnológico de la Zona Maya, la décima primera edición de la Feria del Coco vendrá a posicionar a este evento que busca impulsar la diversidad económica de la zona sur mediante la producción y transformación del coco, un producto icónico de la región, proveniente del árbol de la vida, ya que prácticamente todas sus partes pueden ser aprovechadas.
Más allá del agua, que es hidratante y rica en electrolitos, del fruto del cocotero, se extrae su pulpa, leche, aceite, harina, ázucar, fibra, madera, hojas, forraje, composta y hasta un licor conocido como tuba, que se destila de la savia de la palma.
En la zona sur del estado, especialmente en el municipio de Othón P Blanco, se estima que hay aproximadamente 500 hectáreas con aproximadamente 75 mil palmeras de cocoteros se destinan a la producción, principalmente en Laguna Guerrero, Calderitas y Luis Echeverría, zonas en donde operan, incluso, molineros de coco para el desbrozamiento y producción de composta.
Tanto la Secretaría de Desarrollo Económico como la Secretaría de Agricultura han implementado en fechas recientes programas de apoyo a los productores de coco de la región con el fin de optimizar los procesos de industrialización y aprovechar al máximo el producto.
Degustación
Ruty Carlos Magaña, coordinador de la Feria del Coco, invitó a la población para que asistan al auditorio de la Canaco este fin de semana a degustar los platillos y postres que se estarán ofreciendo, así como otros derivados de este producto, con la participación aproximada de 50 productores y artesanos.
“El componente cultural, con la participación del Instituto de la Cultura y las Artes, será otro atractivo más en esta décima primera edición de la Feria del Coco 2026”.
