El precio del jitomate comenzó a estabilizarse por debajo de los 20 pesos por kilogramo en las centrales de abasto del país, como resultado del Acuerdo Nacional para el Ordenamiento de la Producción, Abasto, Comercialización y Precio Justo del Jitomate, suscrito el 3 de junio por la presidenta Claudia Sheinbaum y la secretaria de Agricultura, Columba Jazmín López Gutiérrez. Los primeros datos reportados por Profeco confirman una tendencia a la baja tanto en mercados mayoristas como en tiendas de autoservicio.
Precio del jitomate y el Acuerdo Nacional: 19.51 pesos en centrales de abasto
El procurador Federal del Consumidor, Iván Escalante, informó en la Conferencia del Pueblo que el precio promedio del jitomate saladet en las centrales de abasto del país se ubicó en 19 pesos con 51 centavos por kilogramo durante la segunda semana de junio — una disminución significativa respecto a las semanas previas a la firma del acuerdo. Escalante destacó que el comportamiento en tiendas de autoservicio es similar, lo que indica que el efecto del acuerdo alcanza tanto al comercio mayorista como al minorista.
El Ficeda (Fideicomiso para la Construcción y Operación de la Central de Abasto de la Ciudad de México) reportó al 19 de junio un precio aún más bajo: 13 pesos por kilogramo de jitomate saladet en la central de abasto capitalina, lo que confirma la tendencia general a la baja.
El acuerdo: 18 estados y toda la cadena productiva
El Acuerdo Nacional reúne a productoras y productores de 18 entidades federativas, así como a centrales de abasto y cadenas de autoservicio, bajo el objetivo de ordenar la cadena productiva del jitomate y evitar incrementos que afecten la economía de los hogares. El esquema busca generar condiciones de prosperidad compartida: precios accesibles para los consumidores sin afectar la viabilidad de los productores.
La estrategia de coordinación entre la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Profeco, Ficeda y los actores privados de la cadena es el mecanismo central del acuerdo. Según el comunicado conjunto, los esfuerzos coordinados entre autoridades y los distintos integrantes de la cadena productiva “están generando resultados favorables para las y los consumidores.”
El jitomate en el PACIC: prioridad antiinflacionaria
El jitomate forma parte de los productos incluidos en el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC) y es uno de los alimentos de mayor presencia en la dieta mexicana. Mantener su disponibilidad y precios accesibles es, según el gobierno federal, una prioridad de política alimentaria.
El acuerdo de junio se inscribe en una estrategia más amplia del gobierno de Sheinbaum para garantizar el abasto de productos básicos y fortalecer la soberanía alimentaria, con el jitomate como uno de los indicadores más visibles del costo de la canasta básica para las familias mexicanas.
Fuente:
- Comunicado conjunto 150 — Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), 22 de junio de 2026
