NUEVO LEON.- Con el objetivo de fortalecer la identidad cultural y elevar la competitividad turística del estado, la Secretaría de Turismo de Nuevo León entregó reconocimientos a la primer generación de cocineras y cocineros tradicionales del Estado quienes concluyeron el proceso de certificación del Estándar de Competencia EC-1084 “Preparación de gastronomía mexicana popular y tradicional”.
El evento se realizó este martes 5 de agosto en el marco de la X Reunión Nacional de Información del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), en el Centro Cultural Plaza Fátima, ante delegados de 30 estados del país, autoridades del sector educativo, especialistas en turismo y líderes de la gastronomía nacional.
Durante la ceremonia, la secretaria de Turismo de Nuevo León, Maricarmen Martínez Villarreal, destacó que la certificación forma parte de una estrategia integral para profesionalizar la gastronomía regional, impulsar la inclusión laboral y reconocer el patrimonio cultural inmaterial del estado.
“Cada persona que hoy recibe su certificación representa una historia viva de la cocina tradicional. Reconocer su trayectoria es también fortalecer el turismo con identidad y preparar a Nuevo León para proyectarse al mundo, especialmente rumbo al Mundial 2026”, señaló la funcionaria.
El Estándar de Competencia EC-1084 fue desarrollado por el CCGM y cuenta con validez oficial ante la Secretaría de Educación Pública. Este proceso reconoce formalmente los conocimientos adquiridos por la práctica en la cocina tradicional e incluye evaluación técnica, capacitación práctica y entrega de credencial nacional.
La ceremonia fue encabezada por la secretaria Maricarmen Martínez Villarreal, junto a Gloria López Morales, presidenta del CCGM; Guadalupe Guidi Kawas, subsecretaria de Inteligencia Turística de Nuevo León; y representantes del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes Gastronómicas.
Esta acción forma parte de los esfuerzos de la Secretaría de Turismo para profesionalizar los servicios turísticos en comunidades, impulsar el turismo cultural y gastronómico, y preparar al estado como destino sede del Mundial FIFA 2026.
El evento se realizó con el apoyo del Gobierno del Estado de Nuevo León, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, ARbb, el municipio de San Pedro Garza García, la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey y CANIRAC Nuevo León.
