“No se cansan, no piden sueldo ni vacaciones y trabajan 24/7.” Así se presentan los robots meseros, la nueva apuesta tecnológica que empieza a abrirse paso en hoteles y restaurantes de México.
Estas innovadoras máquinas fueron exhibidas en la Expohotel 2025, una de las ferias más importantes del sector hotelero en el país, que reunió a más de 7 mil asistentes. Su capacidad para servir alimentos con precisión, comunicarse en varios idiomas y mantener el orden ha llamado poderosamente la atención.
Actualmente, solo el 5% de los hoteles y restaurantes en México emplean esta tecnología. Sin embargo, en destinos turísticos como Cancún, su adopción va en aumento. A pesar de sus ventajas, no todo es ideal. Julio Villarreal, presidente de la CANIRAC, lo resume así: “Pueden ser una gran herramienta para apoyar el servicio… mas no para sustituirlo.”
Y es que, aunque la eficiencia es un valor agregado, el contacto humano sigue siendo irremplazable: “Lo que busca el turista es la sonrisa, las bromas, el toque humano que solo un mexicano puede dar.”
Además, los robots no reciben propinas, dependen de la batería y conexión a internet, y su mantenimiento mensual oscila entre 15 mil y 30 mil pesos. En contraste, el sueldo promedio de un mesero en México ronda los 9 mil pesos, más propinas.
“Todo depende del tipo de negocio. Un robot puede costar entre 300 y 500 mil pesos. Más que una inversión, para muchos es solo un atractivo.”
La conclusión es clara: automatizar el servicio no lo es todo cuando se trata de atención al cliente. Porque el verdadero reto no está en quién te lleva el plato a la mesa, sino en la calidez y hospitalidad con la que lo hacen sentir.
